海底捞智慧餐厅10月28日开业 1亿元打造了什么黑科技?

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2018-10-29

  1、5大黑科技一个比一个亮眼  边玩游戏边等位影院级超大屏幕等位区  智慧餐厅入口的右手边就是()声称的全球顶配版等位区,就像我们熟悉的剧院造型,屏幕的位置就是13*3m的矩形投影屏,可以展示3d动画等各式影片。   扫码屏幕二维码即可进入游戏,目前支持同店PK,以后将做到同城甚至全国、全球PK。

等位区可同时容纳80人。

有网友表示,以后去海底捞吃饭再也不怕排队了。   从美甲到擦鞋到按摩椅,如今升级到大屏互动游戏,海底捞等位服务的升级果然让地球人都阻挡不了。

  太空舱式菜品库机械臂自动入菜、上菜  和等位区相对的,就是智能菜品库。

透过玻璃橱窗看过去,科技感十足机械臂特别吸睛,这也是智慧餐厅的必看景点。

全程0-4℃全封闭式太空舱,机械臂自动完成菜品入库、上菜,彻底实现无人化。   内参君独家了解到,智慧餐厅后台创新性使用RFID食材监管系统,每份菜品都配备一个芯片身份证,后台实时监控菜品保质期,过期商品会自动丢弃。 机器臂会将选好的菜品放到传送带,再有机器人送到餐桌上。 用科技升级食品安全。

  一会在阿尔卑斯山,一会儿在亚马逊丛林……  沉浸式火锅新体验  继续往前走就是就餐区了。 360全屋环绕式立体投影,5块超大穹顶屏幕,6大场景主题(星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系)……为顾客呈上一场视觉、味觉、嗅觉、听觉的全感式火锅盛宴,整个场景的创意团队包括央视导演等专业人士。   当你的四周出现一团团粉红的桃花林,花瓣正随风飘落……你还会以为你在火锅店吗?有网友称,仿佛置身宫崎骏电影里。 除了震撼,内参君已想不出怎么形容了。   投影内容当然还接受订制化展现,比如,向女友求婚,以往相处的点滴故事在周围播放,场面太美太动人有木有!  包厢环境也可以通过灯光切换氛围,墙面上可触控屏幕可链接客人电脑,服务于小型会议。 就连椅子都是意大利进口。

  后厨自动化生产智慧总厨大脑节约37%人力  IKMS智慧总厨大脑(InSightKnowledgeManagementSystems知识管理系统),实时监控、管理,维护整个无人后台的运行,从点单到配菜到上桌,实现后厨自动化生产,更叫人惊叹的是,据说可以节约后厨近37%的人力成本。   私人订制专属锅底千人千味配锅机  一千个人就有一千种口味,海底捞表示,希望每个人都吃到自己喜欢的锅底。 无论是加麻还是加辣,还是少油少盐,IPAD一键下单,系统现场调配,高达克的精准化配置,私人订制专属口味锅底。   更绝的是,系统会为顾客建立专属的锅底档案,自己也可以为锅底命名。 会不会很想把自己定制的锅底跟朋友和家人分享的冲动呢?  据内参君了解,该智慧餐厅能够同时容纳400人就餐。

从效率上说,前厅其实和普通门店一样,服务员一个都不少。 主要是配菜、传菜环节全程自动化,节省了后厨的人力。   2、海底捞并不是第一次试水智慧餐厅  看完这5大黑科技你有什么感受?  早在9月份海底捞上市时,首席战略官周兆呈在记者会上就透露,今年底会推出智慧餐厅,是海底捞联合松下研发出来的,从备餐到传菜,整个流程都是机器人来完成……此后,吃货和业内人士便都翘首以盼。   不过,这也并不是海底捞第一次试水智慧餐厅。

  2016年,海底捞推出号称全国首家智能餐厅,客人在智能无人餐桌上自助点餐,可支持智能推荐,多人同时点菜,定制口味等多项功能。